Contre-Pied Blanc


Appellation : Vin de France
Couleur : Blanc
Cépage : Mauzac 100%
Terroir : Calcaire du plateau Cordais
Rendements : 40 à 45 hl / ha
Vendanges manuelles

Vinification : pressurage direct, débourbage statique une nuit, maîtrise des températures si nécessaire. Fermentation en levure indigène.
Pas d’élevage sous bois, pas de macération pelliculaire, pas de fermentation à basse température...

Fermentation malolactique faite.