Appellation : AOP Gaillac Doux
Couleur : Blanc
Cépage : Ondenc
Terroir : Argilo-calcaire
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 8 hl / ha
Vendanges manuelles après un passerillage des grappes sur souche, 15 jours avant. Second passerillage sur canisse, sous des serres.