Prunelart


Appellation : IGP Côtes du Tarn
Couleur : Rouge
Cépage : Prunelart
Terroir : Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 35 hl / ha
Vendanges manuelles

Vinification :
Vinification en cuves béton. Levures indigènes. Égrappage total.
Cuvaison courte (10 à 15 jours en fonction de la vitesse de fermentation et du millésime) avec peu d'extraction.
Élevage en cuve ciment pendant 1 an et 1 an de
plus en bouteille.

Mise en bouteille avec ou sans filtration suivant le millésime.