Appellation : Vin de France Couleur : Rouge Cépage : Prunelart Terroir : Argilo-calcaire Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet. Rendements : 20 hl / ha Vendanges manuelles en surmaturité.
Vinification : Pressurage direct. Débourbage statique une nuit. Maîtrise des températures si nécessaire. Levure indigène. Un an d'élevage en cuve béton. 130gr de sucre résiduel.